Sabores do RS
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Chef Jorge Lorenzon
O sabor que conta a história do Rio Grande do Sul.
Mais do que um livro de receitas. Uma viagem por municípios, tradições e histórias que preservam a identidade do povo gaúcho.
Uma obra construída com a colaboração de comunidades, famílias, restaurantes, associações e secretarias de turismo de todo o Rio Grande do Sul.
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Municípios
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Receitas
100%
Cultura Gaúcha
Uma viagem
gastronômica pelo RS.
Livro Oficial
Prefácio
Página 01
A
gastronomia é uma das formas mais bonitas de preservar a memória de um povo.
Cada receita carrega uma história. Cada ingrediente revela uma origem. Cada mesa guarda um pedaço da nossa identidade e transforma o simples ato de cozinhar em memória viva.
O Sabores do RS nasce como uma homenagem ao Rio Grande do Sul: suas cidades, suas paisagens, seus costumes e, principalmente, às pessoas que mantêm viva a tradição através da comida.
Jorge Lorenzon
Chef • Autor da Obra
O Projeto
Uma obra criada para preservar a memória gastronômica do Rio Grande do Sul.
Não é apenas um livro de receitas.
É um registro da identidade do povo gaúcho.
Durante anos, o Chef Jorge Lorenzon percorreu o estado registrando sabores, ouvindo histórias, visitando famílias, produtores e comunidades que preservam a culinária típica de cada região.
Cada município revelou um prato típico. Cada receita preserva uma memória. Cada página desta obra ajuda a manter viva uma parte da história do Rio Grande do Sul.
125
Municípios
133
Receitas
100%
Cultura
01
Ideia
Registrar sabores que representam a identidade gastronômica do Rio Grande do Sul.
02
Pesquisa
Ouvir famílias, comunidades e produtores que mantêm vivas as tradições.
03
Jornada
Percorrer centenas de quilômetros reunindo histórias e receitas.
04
Obra
Transformar tudo em um legado cultural para as próximas gerações.
Conheça a obra
Muito mais do que um livro de receitas.
Cada página apresenta uma cidade, uma história e um sabor que ajudam a preservar a identidade gastronômica do Rio Grande do Sul.
Veranópolis
Torta de Maçã
Uma homenagem ao Berço Nacional da Maçã. A receita simboliza a tradição da Serra Gaúcha e abre a jornada gastronômica apresentada no livro.
Bento Gonçalves
Galeto Primo Canto
Um dos pratos mais emblemáticos da imigração italiana, preservando sabores transmitidos entre gerações.
Cidreira
Filé de Papa Terra
A riqueza do litoral gaúcho representada por ingredientes frescos e receitas tradicionais.
Barão de Cotegipe
Pierogue Polonês
Uma receita que preserva as raízes da imigração polonesa no Rio Grande do Sul.
Ivoti
Torta de Flores
Delicadeza, beleza e criatividade em uma das páginas mais encantadoras da obra.
Bossoroca
Assado de Ovelha
A força da campanha gaúcha traduzida em uma receita tradicional preparada no fogo.
Chef
Chef Jorge Lorenzon
Há décadas transformando ingredientes, histórias e pessoas em cultura gastronômica.
Mais do que cozinhar, Jorge Lorenzon percorreu o Rio Grande do Sul ouvindo famílias, visitando comunidades, conhecendo produtores e registrando receitas que fazem parte da identidade de cada região.
O resultado é uma obra construída com respeito às tradições e às pessoas que mantêm viva a cultura alimentar do estado.
“A gastronomia é uma das formas mais bonitas de preservar a memória de um povo.”
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Municípios
133
Receitas
100%
Cultura
Garanta seu exemplar
Leve um pedaço do Rio Grande do Sul para sua casa.
Uma obra construída ao longo de anos de pesquisa, reunindo cultura, gastronomia, turismo e memória em um único livro.
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125 municípios visitados
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133 receitas tradicionais
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Fotografias exclusivas
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Pesquisa cultural inédita
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Livro impresso em alta qualidade
Uma obra para quem valoriza cultura, gastronomia e as tradições do Rio Grande do Sul.